Quy trình đóng gói và bảo quản thịt đông lạnh là vô cùng quan trọng nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm của thịt sau một thời gian dài vận chuyển hoặc bảo quản. Nếu bạn vẫn chưa biết cách đóng gói như thế nào sao cho đúng cách, hãy tham khảo ngay phần hướng dẫn đóng gói thịt đông lạnh bằng đá khô của Dương Trí ở bên dưới nhé.
Trong bài viết này, Dương Trí sẽ hướng dẫn bạn cách đóng gói thịt đông lạnh bằng thùng xốp cùng với đá khô, đá gel một cách chi tiết nhất để bạn có thể yên tâm vận chuyển thịt trong quảng đường dài.
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu, Dụng Cụ
- Thùng xốp: Chọn thùng xốp có kích thước vừa đủ phù hợp với số lượng thịt cần đóng gói;
- Đá khô: Số lượng đá khô tùy thuộc vào khối lượng thịt mà bạn cần đóng gói, để biết cụ thể hơn bạn hãy liên hệ với Đá Khô Dương Trí để được hỗ trợ nhé, trong bài viết này sẽ cần dùng đến 1kg đá khô cho khoảng 3kg thịt đông lạnh;
- Găng tay: Đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng đá khô;
- Túi hút chân không: Để bọc thịt đông lạnh cần đóng gói.
Bước 2: Chuẩn Bị Thịt
Tiến hành vệ sinh và làm sạch thịt, chia thành những phần nhỏ để dễ dàng đóng gói và sử dụng. Sau đó cho thịt vào tủ đông hoặc ngăn đông tủ lạnh. Sau khi thịt đã đông lại, cho thịt vào túi hút chân không để rút toàn bộ không khí ra bên ngoài nhằm bảo quản thịt tốt hơn.
Bước 3: Đóng Gói Thịt
- Bạn hãy lần lượt cho thịt đông lạnh vào trong thùng xốp và sắp xếp sao cho thịt tràn đều bên trong nhằm hạn chế va đập hàng hóa bên trong thùng xốp trong quá trình vận chuyển;
- Tiếp đến bạn hãy cho vài túi đá gel đông bên trên phần thịt nhằm đảm bảo sau khi đá khô đã tan hết thì đá gel vẫn sẽ tiếp tục giữ lạnh cho thùng hàng;
- Sau đó rải đều đá khô xung quanh phần thịt nhầm giữ đông cho thịt cũng như thùng hàng một cách tốt nhất.
Bước 4: Đóng Gói Thùng xốp
- Sử dụng băng dính để dán kín phần nắp của thùng xốp nhằm ngăn nước hoặc không khí bên ngoài xâm nhập vào trong thùng;
- Tiến hành dán nhãn bên trên thùng xốp, ghi rõ nội dung, tên hàng hóa đóng gói;
- Kiểm tra lại thùng xốp xem đã đóng kín chưa và đảm bảo không có khoảng trống bên trong thùng;
- Tiến hành vận chuyển hoặc Bảo quản thịt đông lạnh.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Đá Khô
Trong quá trình đóng gói bạn cần tuân thủ an toàn của cơ quan y tế khi vận chuyển thực phẩm đông lạnh, đồng thời cần đảm bảo sử dụng găng tay trong toàn bộ quá trình đóng gói, tránh không được cầm nắm trực tiếp đá khô vì với nhiệt độ -80°C của đá khô có thể gây bỏng lạnh.
Video Hướng Dẫn
